menemen (videolu tarif)

Yazın güzel ve lezzetli domates ve biberleriyle harika bir menemen yapmaya ne dersiniz?

menemen

Fotoğraf: Lütfü ÇOLAK

Malzemelere geçmeden önce bazı püf noktalarından bahsetmek istiyorum. 

Menemeninizin lezzetli %100 kullandığınız malzemelerin lezzetine bağlı. Bulması her ne kadar zor olsa da bahçe domatesi gibi sulu ve lezzetli domatesler kullanmakta yarar var. Biberleri de damak tadınıza göre çarliston ya da acı sivri biber olarak tercih edebilirsiniz. Bizim ailece acıyla pek aramız yok. Bulabildiğim zamanlarda yeşil köy biberlerini kullanıyorum. Hem biber tadı veriyorlar hem de tatlılar.

bir menemen anatomisi

Fotoğraf: Lütfü ÇOLAK

"Bu yazı iflah olmaz bir menemen aşığı olan eşime ithaf edilmiştir."

menemen     a. Yumurta, soğan, yeşilbiber ve domatesle yapılan bir yemek.

Türk Dil Kurumu sözlüğü'ne göre menemenin tanımı böyle. Demek ki "melemen" demek doğru değil. Çok basit malzemelerin bir araya gelmesiyle yapılan menemen çok sevilen bir yemek.

kahvaltı hoşlukları

Ekmekleri taze taze tüketmeye bayılıyoruz. Ama bazen de o ekmekler bayatlıyor ve masaya gelip gelip gidiyor. Böyle zamanlarda benim "kahvaltı hoşlukları" dediğim ama aslında akşamüstü atıştırması da olabilecek ekmekçikler imdadımıza yetişiyor. Üstelik bu atıştırmalıklar sınırsız malzemeyle yapılabiliyor, hepsi hayal gücünüze kalmış.