beğendili tavuk

Fotoğraf: Lütfü ÇOLAK

Közlenmiş patlıcanla yapılan beğendi gözümü en çok korkutan yemeklerdendi. Aslında korkacak birşey yokmuş. Lezzetli ve göz dolduran bir yemek oldu. Klasik hünkar beğendi kırmızı etle yapılıyor. Daha hafif olması için tavuklu bir üst hazırladım.

yağsız kızartma

Fotoğraf: Lütfü ÇOLAK

Yazın sıcaklarla beraber hafif lezzet arayışlarımız sürüyor. Kızartma ise bol yağda yapılan ve yazın vazgeçilmez lezzetlerinden biri. 

Benim yeni keşfettiğim ama bir çok kişi tarafından uygulandığını öğrendiğim bir teknikle artık yağsız kızartmalar yiyebileceğiz. Aynı teknikle küp doğranmış patatesleri de "kızartıyorum". Hatta patatesler değişik baharatlarla harmanlanınca çok lezzetli atıştırmalıklar oluyor.