bulgur pilavı

Bu kadar zamandır yemek yapıyorum, yazıyorum. Hayatımda ilk defa bulgur pilavı yaptım. Korkulacak birşey yokmuş. Gayet kolay oldu. Çok besleyici ve tok tutan bir pilav. Buyrun tarifi:




BULGUR PİLAVI

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 sivri biber
• 1 orta boy domates
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ

Tencerede soğanı kavuruyoruz. Biberleri ince ince kıyıyoruz. Domatesi rendeliyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra domates ve biberi ekliyoruz üstüne. Eğer domatesler renksizse bir tatlı kaşığı biber salçası ya da domates salçasıyla renklendirebiliriz.

Domatesler biraz piştikten sonra yıkadığımız bulguru tencereye ekliyoruz. 1-2 dakika bulguru çeviriyoruz. Üzerine sıcak suyu ekliyoruz.

Çok farklı malzemeler ekleyebilirsiniz bu pilava. Patlıcan, kırmızı biber, et parçaları aklıma gelen birkaçı. Hepsi de çok yakışıyor.

Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişen pilavımız servise hazır.


İPUCU
Bulgur cinsine göre kaldırdığı su miktarı değişebiliyor. Genelde 1 ölçü bulgura 1,5 ölçü su kullanılıyor. Bulgur pilavının bir güzelliği pişme sırasında suyunu ayarlayabilmemiz. Pirincin aksine bulgur daha kolay bu konuda. Eğer suyu çok geldiyse tencerenin kapağını açarak suyu çektirebiliriz. Ya da su az geldiyse üzerine bir miktar daha sıcak su ilave edebiliriz.