portakallı kereviz

Bu yemek kesinlikle kokmuyor! Çevremde yaptığım araştırmalara göre insanların kereviz sevmeme nedeni pişerken yaydığı ve yerken de hissedilen koku. Oysa ki kereviz en faydalı sebzelerden biri. Pişme süresi çok kısa. Kokmamasının sırrı ise içine eklediğimiz portakal suyu!



PORTAKALLI KEREVİZ

• 1 kg. kereviz
• 1 orta boy soğan
• 3 havuç
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 portakalın suyu
• 1 limonun suyu
• 1 çay bardağı su
• Zeytinyağı
• Tuz
• Yarım demet iri kıyılmış maydanoz

Bütün malzemeyi çiğden tencereye koyacağız ve birlikte pişireceğiz. Herhangi bir kavurma işlemi yok.

Yemeğe başlamadan önce halka halinde doğranmış havuçları 2-3 dakika haşlıyoruz.

Havuçlar haşlanırken soğanımızı yemeklik doğrayarak tencerenin en altına koyuyoruz. Üzerine biraz zeytinyağı gezdiriyoruz.

Kerevizlerin kabuğunu soyduktan sonra 2-3 damla limon suyu damlattığımız su dolu bir kaba kuşbaşı olarak doğruyoruz. Kerevizlerin kararmaması için limonlu su şart.

Tencereye soğanların üzerine kerevizleri ve havuçları ekliyoruz. Portakal ve limon suyunu üzerinde gezdiriyoruz.

Yıkadığım pirinci tencerenin üzerine serpiyoruz. Suyumuzu ekliyoruz. Son olarak tuzunu ekleyerek kısıkla orta arası bir ateşte pişirmeye başlıyoruz.

Havuçlar haşlanmış olduğu için kerevizlerin pişmesi kısa sürüyor. 20-25 dakikada pişiyorlar. En sağlıklısı bi çatalla kerevizlerin tadına bakmak tabi ki.

Piştikten sonra yemeğimizin soğumasını bekliyoruz ve üzerine bol kıyılmış maydanoz ekliyoruz.

Bol limonlu bir tat seviyorsanız servis sırasında limon suyu ekleyebilirsiniz.