muzlu rulo pasta

Çok kolay ve adım adım bol fotoğraflı bir pasta tarifi veriyorum. Bu teknikle başka malzemelerle de rulo pasta yapılabilir. Pandispanya tarifini kullanarak farklı pastalar da deneyebilirsiniz.

MUZLU RULO PASTA

Pandispanya:

• 4 yumurta
• 4 Türk kahvesi fincanı şeker
• 4 Türk kahvesi fincanı un
• Yarım paket kabartma tozu

Krema:

• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı (200 ml) soğuk süt
• 2 adet muz
• Hindistan cevizi

Önce pandispanyayı hazırlıyoruz. Fırınımızı 175 dereceye getirerek ısıtalım.  4 yumurta ile 4 fincan şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Daha sonra içine eleyerek unumuzu ve kabartma tozunu ekliyoruz. 

Pandispanya hamurumuz hazır. Fırın tepsisinini içine yağlı pişirme kağıdını seriyoruz. Kenarlardan biraz fazlalık bırakalım çünkü bu kağıt ruloyu sararken çok işimize yarayacak. Hamur karışımını tepsiye aktaralım.

 

Fırında 15 dakika süre ile pandispanyamızı pişireceğiz. Aslında üzerinin hafif kızarması yeterli, çünkü ince bir hamur olduğu için çabuk pişiyor. Fazla pişerse pandispanyamız sert olur.

Fırından çıkan pandispanyayı sıcakken hemen yağlı kağıdın yardımıyla rulo haline getiriyoruz.

Rulonun üzerini nemli bir bezle sararak pandispanyayı soğumaya bırakıyoruz.

Pandipanya bir kenarda soğurken krem şanti poşeti ile sütü önce düşük sonra yüksek devirde mikserle çırpıyoruz. Krema kıvamına geldiğinde krem şanti hazır demektir.

Soğuyan ruloyu açıyoruz. Kenarları kıvrık duracak. Alttaki pişirme kağıdı aynen kalacak, ruloyu sararken bize lazım olacak çünkü.

Pandispanyanın üzerine önce krem şantiyi tüm yüzeyi kaplayacak şekilde sürüyoruz. Hazırladığımız krem şantinin üçte ikisini bu şekilde hamurun üzerine sürüyoruz. Krem şantinin üzerine bolca hindistan cevizi serpiyoruz.


 

Muzumuzu boylamasına hamurun kenarına yakın bir noktaya yerleştiriyoruz. Dilimler güzel görünsün diye ben muzların tepelerini aldım ve afiyetle yedim.

 

Rulo sarma kısmı bu pastanın en önemli kısmı. İlk kez denediğim için tabi ki her yerimi krema yaptım. Ruloyu fazla sıkmamak lazım ki içinde krema bol bol kalsın.

Rulonun en iç kısmını oluşturacak bölümdeki yağlı kağıdı biraz soyalım, çünkü pasta donduğunda aradan bu kağıdı çıkarmak imkansız olur.

Ruloyu sardıktan sonra gene de kenarlardan krema taşacak onları da bir kaşık yardımıyla alıp üzerine sürmek üzere saklayın.

Rulo sarıldığında açılmaması için iki kenarından yağlı kağıtları mandalla tutturuyoruz. Bu işlem bittiğinde yağlı kağıt pastanın arasında kalmamalı en dış sınırları sarıyor olmalı.

Buzdolabında 1 saat kadar pastayı dondurduktan sonra kalan krem şantiyi üzerine sürüyoruz. Bu işlemi suyla ıslattığınız büyük boy ekmek bıçağı ile yapabilirsiniz.

Üst kremanın donması için yarım saat kadar daha buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Pastacı kadar kusursuz olmadığımız için kremanın üzerinin dümdüz olması mümkün olmuyor. Bu noktada da hindistan cevizi yardımımıza koşuyor. Üzerine serpeceğimiz bol hindistan cevizi, krema yüzeyini pürüzsüz hale getirecek.

Son olarak pastanın üzerine marketlerde satılan çikolatalı dondurma sosu ile zikzaklar çizdim. Siz ceviz, damla çikolata, çikolata rendesi ya da antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Sarma işlemini video olarak izlemek isterseniz tıklayın: RULO PASTA NASIL SARILIR?