kayısı tatlısı

Kuru kayısı ile çok kısa sürede hazırlanabilecek bir tatlı. Kuru kayısıdan hiç hazzetmeyenler bile bayıla bayıla yediler.



KAYISI TATLISI

• 250 gram kuru kayısı
• 200 gram toz şeker
• 6 bardak su
• Tane ceviz
• Kaymak

Kuru kayısıları üzerlerini örtecek kadar soğuk su dolu bir kaba koyarak 2 saat bekletiyoruz. Bu sürenin sonunda kayısılar yumuşayıp şişecekler.

Bir tencereye 6 bardak su ekliyoruz. Kayısıları da tencereye ekleyerek orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

Kayısıları bu suda 4-5 dakika kadar kaynattıktan sonra şekeri tencereye ekliyoruz. Yaklaşık iki dakika kadar da şekerle kaynatıyoruz.

Kaynama işlemi bittiğinde 3-4 adet kayısı olgun oldukları için dağıldılar.Kaynama işlemi sırasında tencerenin başında durup çatalla kontrol ederek aşırı pişmenin önüne geçilebilir.

Bir kevgirle pişen kayısıları tencereden alıp soğumaya bırakıyoruz.

Benim kullandığım kayısıların ortaları halihazırda yarılmış durumdaydı. Tüm kuru kayısılar öyle mi bilmiyorum. Bu yarığın içine bir bütün cevizi koyduktan sonra bir çay kaşığı yardımıyla kayısının arasını kaymakla doldurup servis tabağına alıyoruz.

Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.