bayat pideleri ne yapalım?

Ramazan geldi hoş geldi. Yılın bu ayında pideye doyuyoruz. Ama bazen de pidelerimiz artıyor. Bayat pidelerle ilgili hem kendi uygulamalarım hem de çevremde gördüklerimi paylaşmak istiyorum. Fikirler için Ebru ve Behiye Abla'ya teşekkürler.



Pideleri dondurun!

Eğer aldığınız pidenin tamamını o akşam tüketemeyecekseniz pidenizi üçgen parçalar halinde buzdolabı poşetlerine koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Tazeyken dondurduğumuz pideler çözüldükleri anda aynı tazeliği koruyor oluyorlar. Pidenizi yemeden 20 dakika önce derin dondurucudan çıkararak yiyebilirsiniz.

Peynirli Pideler

Bayat pidelerle hoş bir atıştırmalık yaratabilirsiniz. Lor peyniri, bir domates rendesi, kekik, zeytinyağı, tuz ve pul biberden oluşan karışımı pidelerinizin üzerine bol miktarda sürün. Fırının ızgarasında pidelerin üstü hafif pembeleşene kadar kızartın. Domatesin suyuyla da yumuşayan sıcak peynirli pideleri yemeye doyamayacaksınız.

Pideli Köfte

Bir de ana yemek hazırlayalım bayat pidelerimizle. Bursa'nın meşhur pideli köftesinin ev versiyonu da hoşunuza gidecek. Köfte tarifini ayrıca vermiyorum. Hazır köfte kullanabilirsiniz. Hazır köfte harcı ile 250 gr kıymayı karıştırarak bir köfte hazırlayabilirsiniz. Bizim evde derin dondurucuda önceden yoğrulmuş köftemiz genellikle hazır oluyor.

• 8 adet köfte

• Yarım bayat pide

• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar

Sos için;

• 1 bardak su

• 1 yemek kaşığı salça

• Tuz, yağ

Sos malzemesini bir tencerede kaynayana kadar pişiriyoruz. Dilerseniz salça yerine domates püresi de kullanabilirsiniz. Ben sosa biraz da kekik ekledim, hoş oldu.

Bir kayık tabağa kuşbaşı doğradığımız bayat pideleri yayarak yerleştiriyoruz. Üzerine tüm pideleri ıslatacak şekilde pişirdiğimiz sosun bir kısmını gezdiriyoruz.

Izgarada ya da teflon tavada köftelerimizi pişiriyoruz. Pişen köfteleri pidelerin üzerine diziyoruz. Kalan sosumuzu da köftelerin üzerinde gezdiriyoruz.

Son olarak tabağımıza rendelenmiş kaşarı ekliyoruz.

Çorba Kıtırları

Bayat pidelerimizi minik küpler halinde doğrayarak bir fırın tepsisine yayalım. Fırının ızgarasında pidelerimiz kıtır olana kadar kızartalım. Çorbalarınıza lezzet katacak olan kıtırları ağzı kapalı bir kapta uzun bir süre saklayabilirsiniz.

Aynı şekilde doğradığımız pideleri bol kızgın yağda 1 dakika kadar kızartarak da çorba kıtırı yapabiliriz.