şekersiz topkek

Bir topkek yapayım dedim, içinde şeker olmasın, tam buğday unu olsun, meyve olsun istedim. İkinci denememde bu tarife ulaştım. Diyet yapanlar ve şekersiz beslenenler için de mükemmel bir tarif.



ŞEKERSİZ TOPKEK

• 2 yumurta
• 1 kibrit kutusu eritilmiş tereyağı
• 300 ml süt (2 su bardağı)

• 100 gr tam buğday unu
• 100 gr beyaz un
• Yarım su bardağı keçiboynuzu tozu (isteğe bağlı)
• 1,5 paket kabartma tozu

• Yarım su bardağı ince kıyılmış ceviz
• 8 adet haşlanmış kuru kayısı ve ya 1 su bard. haşlanmış kuru üzüm

Daha önceki topkek tariflerimizde olduğu gibi öncelikle sıvı malzemeleri bir kapta, katı malzemeleri başka bir kapta karıştırıyoruz. Tüm bu işlemlere başlamadan önce de fırınımızı 200 dereceye getirip ısıtmaya başlıyoruz.

2 yumurtayı çırptıktan sonra içine süt ve eritilmiş tereyağı ilave ediyoruz. Ayrı bir kapta un, tam buğday unu, keçiboynuzu tozu ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.

"Keçiboynuzu tozu için isteğe bağlı dedim çünkü her zaman bulunamayabilir. Esasen hafif bir kakao aroması ve biraz da şeker tadı veriyor. Şeker tadı elde etmek için kayısılar da yeterli. Eğer daha tatlı olsun derseniz tarifi haşlanıp ezilmiş kuru üzümle deneyebilirsiniz."

Yumurtalı sütlü karışımı unlu karışımın üzerine ekliyoruz. Ve tahta ya da silikon spatula ile hafifçe karıştırıyoruz. Hamurumuz kıvamlanıp unlar ortadan kaybolduktan sonra ceviz ve tercihimize göre kayısı ya da üzüm püresini ekliyoruz.

Bundan sonrası çok zevkli zaten. Hamurumuzu topkek kalıplarına bölüştürüyoruz. 12 topkek çıkıyor bu ölçülerle. Önceden 200 dereceye ısıttığımız fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Normal topkekin pişme süresi 15 dakika, bu tarifin içindeki meyve püresi ve tam buğday unundan dolayı süre uzuyor. 25 dakika bile pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.