peynirli rulo börek

Derin dondurucuda pişmeye hazır börek saklamak isteyenler, tek tek börek sarmaya üşenenler, hem göz doldursun hem de pratik olsun diyenler! Tam size göre bir böreğim var.

Tarifin orjinali Portakal Ağacı'nın yeni videolu tariflerinden. Onlar "ıspanaklı" olarak hazırlamışlar, ben peynirlisini denedim ve çok hoşumuza gitti.

PEYNİRLİ RULO BÖREK

• 4 yufka
• 500 gr. böreklik peynir
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı süt
• Sıvı yağ
• 1 yumurtanın sarısı (üzerine sürmek için)
• Susam ve çörekotu (üzerine sürmek için)

Tarifin en güzel tarafı koca bir yufkayı bir seferde sarmanız ve hemen derin dondurucuya kaldırabilmeniz. Hazırlaması çok kolay.

Her yufkanın arasına yağ ve süt karışımını bir fırça yardımı ile sürüyoruz.

Yufkaları yarım daire olacak şekilde ikiye katlıyoruz. Ortalarına peynirli harcımızı serpiyoruz. Seyrek olarak harcı dağıtmakta yarar var çünkü büyük bir rulo yapacağız.

Harcı dağıttıktan sonra yufkamız bir dikdörtgene benzeyecek şekilde yuvarlak kenarları katlıyoruz ve dev bir sigara böreği sarar gibi yufkamızı sarıyoruz.

Biten rulonun ek yeri açılmasın diye sütlü yağ karışımından bir parça da buraya sürüyoruz.

Bu işlemleri bitirdikten sonra hemen pişirmeyeceksek börekleri derin dondurucuya atabiliriz. Pişireceğimiz zaman bu ruloları dilimleyeceğiz, bu nedenle donmuş rulolaları pişirme işleminden yarım saat önce dondurucudan çıkarmakta yarar var.

Pişirmeden önce ruloları dilimliyoruz demiştik. Bir yufka rulosunu dörde böldüm. İsterseniz beşe ya da altıya da bölebilirsiniz. Hafif aralıklarla fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve keyfinize göre çörekotu ya da susam serpiyoruz.

200 dereceye ısıttığımız fırında yaklaşık yarım saat içinde pişiyor böreklerimiz. Bize de afiyetle yemesi kalıyor :)