Şehriye çorbası çok kolay ve lezzetli bir çorba. Hazırlama süresi bir paket hazır çorbanın pişme süresi ile neredeyse aynı. Doğal ve gerçek bir çorba içmek varken neden hazır çorba içelim diyorsanız buyrun malzemeler:
ŞEHRİYE ÇORBASI
(4 kişilik)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 50 gr. kıyma (Tercihe bağlı)
- 3 orta boy domates
- 2,5 su bardağı (500 ml.) su
- 2 yemek kaşığı tel ya da arpa şehriye
- 5-10 dal kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışını anlatmadan önce kıyma konusuna açıklık getireyim. Genelde bu çorba pek kıymalı yapılmıyor ama annem küçüklüğümüzden beri öyle pişirir. Ben de bu çorbayı içerken ağıza gelen küçük kıyma parçalarını çok sevdiğimden kıymalı yapmaya devam ediyorum.
Tencereye sıvı yağı koyup biraz ısıtıyoruz. Üzerine kıymayı ekliyor ve kavuruyoruz. Diğer tarafta domateslerin kabuğunu soyupdoğrayıcıdan geçiriyor ya da rendeliyoruz.
Kavrulmuş kıymanın üstüne domatesi ve suyu ekliyoruz. Bu karışım kaynayana kadar bekliyoruz. 1-2 taşım kaynadıktan sonra şehriyeleri ve tuzu ekliyoruz.
Şehriyeler pişene kadar kısık ateşte çorbamız kaynayacak. Ateşten indirmeye yakın maydanozları ekliyoruz.
Çorbanızı içmeden önce bol limon suyu ile onu taçlandırmayı unutmayın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder